Préparation Truffes chocolat à ma façon

1. 1Cassez le chocolat en petits morceaux.
2. 2Dans une casserole, faites chauffer la crème (elle ne doit pas bouillir), le beurre puis les morceaux de chocolat.
3. 3Remuez rapidement à l'aide d'un fouet afin que le mélange soit onctueux. Hors du feu, ajoutez l'armagnac.
4. 4Laissez refroidir la ganache au réfrigérateur pendant 3 heures.
5. 5A l'aide d'une cuillère à café, prélevez des portions puis roulez-les dans le cacao en poudre.

6. Pour finir

   Mettez au frais avant de servir.