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Scones grumeleux pomme-cardamome

Préparation 15 mn Cuisson 12 mn Temps Total 27 mn
Scones grumeleux pomme-cardamome

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 125 g de farine
  • 100 g de flocons d'avoine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 25 g de beurre
  • 25 g de miel
  • 100 ml de lait
  • 1 œuf
  • 1 pincée de sel
  • 2 pommes golden
  • 1 cuillère à café de cardamome moulue
  • Cottage cheese à volonté

Préparation Scones grumeleux pomme-cardamome

  1. 1
    Scones grumeleux pomme-cardamome : Etape 1
    Mélanger la farine tamisée avec les flocons d'avoine et la levure chimique. Ajouter le beurre ramolli et mélanger la pâte avec la main jusqu'à obtenir une préparation sablonneuse. Incorporer alors le sucre et le sel, le lait, l'œuf, les pommes épluchées et râpées, et enfin la cardamome.
  2. 2
    Scones grumeleux pomme-cardamome : Etape 2
    Étaler la pâte sur une épaisseur de 3 à 4 cm. Découper des ronds avec un emporte-pièce ou un verre retourné (éviter de former de petites boules avec la main, les scones gonflent mieux si leurs bords sont "coupés"). Poser les scones sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, et mettre au four préchauffé (thermostat 7, 220°C).
  3. Pour finir

    Scones grumeleux pomme-cardamome : Etape 3
    Laisser cuire pendant une douzaine de minutes, jusqu'à ce que les scones brunissent légèrement. Laisser tiédir quelques instants avant de servir. Couper les scones en deux et tartiner généreusement l'intérieur de cottage cheese.