Ingrédients / pour 4 personnes
- 12 coquilles Saint-Jacques 16 à 20 asperges vertes 250 g de crème fraîche (de préférence épaisse) 1 sachet de safran (en filament) 1 cuillère à café de colorant alimentaire orange Beurre 1 petit verre de cognac Sel, poivre