Mousse de noix de Saint-Jacques

Préparation 10 mn Cuisson 25 mn Temps Total 35 mn
Mousse de noix de Saint-Jacques

Ingrédients / pour 6 personnes

  • 400 g de noix de Saint-Jacques
  • 10 cl de crème fraîche (18%)
  • 2 œufs
  • sel et poivre
  • Persil (facultatif)

Préparation Mousse de noix de Saint-Jacques

  1. 1 Mixer les noix de Saint-Jacques avec les œufs entiers et la crème fraîche, saler et poivrer. Ajouter un peu de persil.
  2. 2 Mettre dans des empreintes de moule en silicone sinon dans des ramequins.
  3. Pour finir
    Faire cuire à four à 180°C (thermostat 6) pendant 25 minutes. Servir chaud avec une sauce au beurre citronné.