Préparation Galettes de poulet épicées

1. 1 Découper les 4 blancs de poulet et l'oignon en dés grossiers. Les mettre dans un mixer avec les œufs et la crème fraîche. Réserver la pâte obtenue dans un récipient.
2. 2 Découper les 2 blancs de poulet restants en petits dés et les incorporer dans la préparation avec le persil et la coriandre.
3. 3 Préparer deux assiettes creuses avec de la chapelure. A la première, ajouter le cumin et le curcuma et bien mélanger. A la deuxième, ajouter le piment doux, le basilic, le persil, et le gingembre en poudre.
4. Pour finir
   Faire chauffer une poêle avec de l'huile. A l'aide d'une cuillère à soupe, former les galettes avec du poulet et la chapelure au choix, et les faire frire dans l'huile. Elles doivent être bien croustillantes à l'extérieur et crémeuses à l'intérieur.