Papillotes de flétan à l'orange

Préparation 10 mn Cuisson 20 mn Temps Total 30 mn
Papillotes de flétan à l'orange

Ingrédients / pour 2 personnes

  • 2 petits filets de flétan noir (d'environ 60 g chacun) 1/2 poivron 1 petite pomme 2 cuillères à soupe de marmelade d'orange avec écorces d'orange Sel, poivre 2 cuillères à café d'aneth ciselé Jus de citron

Préparation Papillotes de flétan à l'orange

  1. 1 Rouler les filets de flétan sur eux-mêmes et les attacher avec une petite pique en bois. Couper le poivron en petits morceaux, éplucher et épépiner la pomme et la couper en dés.
  2. 2 Découper 2 grands carrés de papier sulfurisé, déposer sur chacun un filet de flétan, et recouvrir le dessus de marmelade d'orange.
  3. 3 Répartir ensuite dans chaque papillote la moitié des dés de poivron et de pomme, saler, poivrer, arroser de jus de citron et parsemer d'aneth ciselé.
  4. Pour finir
    Fermer hermétiquement chaque papillote, placer au four préchauffé à 200°C (thermostat 6/7) pendant 20 minutes. Servir bien chaud, accompagné de riz blanc.