Préparation Filet de truite à la poêle et sa marinade

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   Préparation du poisson
   Laver le filet de truite et enlever la peau. Couper ensuite des morceaux de 3 cm de large. Mélanger le jus de citron, la sauce soja et l'huile d'olive.
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   Préparation de la marinade
   Placer les morceaux de filet de truite dans la marinade et laisser au frais 1h en retournant une fois les morceaux.
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   Cuisson
   Faire chauffer une poêle (pas besoin de matière grasse) et y faire revenir la truite 3/4 minutes de chaque coté. Arroser d'un peu de marinade en cours de cuisson.
4. Service
   Servir aussitôt en arrosant les morceaux de truite avec la sauce restante de la poêle.