Ingrédients / pour 4 personnes
- 600 g de blanc de calamars en tube
- 4 courgettes
- 4 aubergines
- 2 poivrons rouges
- 1 gros oignon
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 poignée de farine
- 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
- Sel, poivre
- 1 pincée de piment d'Espelette