Ingrédients / pour 8 personnes
- Pour la base du bavarois : 150 g de petits sablés coco 15 g de beurre doux Pour la mousse à la vanille : 120 g de mascarpone 10 cl de lait 20 cl de crème liquide à 30 % de MG 50 g de sucre vanillé 6 g de gélatine (3 feuilles de 2g) Pour la couverture au chocolat : 60 g de chocolat à 50% de cacao minimum 20 cl de crème liquide à 15% de MG 2 g de gélatine (une feuille)