Ingrédients / pour 6 personnes 2 kg de pommes de terre en morceaux 500 g de chou vert émincé 2 échalotes 1 dl lait 1 morceau de beurre Sel
Préparation Purée au chou vert 1 Préparer les légumes : pommes de terre en morceaux, les échalotes et le chou ciselés. Mettre les pommes de terre dans une casserole. 2 Cuire les pommes de terre dans un fond d'eau et un peu de sel. 3 Ajouter au bout de 10 minutes le chou et finir la cuisson. Ôter l'eau et commencer la purée. Pour finir Écraser la purée à la fourchette ou au presse-purée et y ajouter le beurre et le lait chaud. Mélanger à la cuillère en bois et servir chaud.