Ingrédients / pour 4 personnes
- Pour le flan parfumé aux amandes : 3 œufs 40 cl de lait 10 cl de crème liquide non allégée 75 g de sucre en poudre 4-5 gouttes d'essence d'amande amère Pour la gelée aux oranges sanguines : 5 oranges sanguines (3 pour le jus, 2 pour la chair) 50 g de miel toutes fleurs 1/2 cuillère à café rase d'agar-agar (soit 0,5 g environ) 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger 1 pincée de cannelle en poudre