Ingrédients / pour 6 personnes
- 100 g de farine 40 g d'amandes entières sans la peau 1/2 sachet de levure 3 œufs (blancs et jaunes séparés) 80 g de sucre + 1 cuillère à soupe Zeste d'un citron non traité 1 cuillère à café de cannelle 100 g de crème liquide 1 pincée de sel Beurre et sucre pour les moules Crème : 250 g de mascarpone 1 citron non traité (zeste et jus) 1 œuf 40 g de beurre 40 g de sucre 1 pincée de cannelle Décor : Une poignée d'amandes et de noisettes décortiquées