Préparation Glace et fruit

1. 1 La mousse au chocolat : faites fondre le chocolat dans un peu d'eau, ajoutez le sucre, le jaune d'œuf. Pendant ce temps, battez les blancs en neige (jusqu'à qu'ils soient bien fermes), puis mélangez le tout. Mettez le mélange dans des petites verrines pour faire le fond (environ 1 cm de haut). Mettez le tout au congélateur pendant une demi-heure puis mettez au frais. En plus, pas obligatoire, assez difficile : mettez un peu de sirop de cassis au fond des assiettes et mettez au congélateur pour que se soit de la glace et mettez par dessus si vous le souhaitez des décorations (qui doivent elle aussi être gelées) avec la mangue mixer.
2. 2 Prenez la mangue (assez mûre) puis coupez-la en morceaux, mettez-la dans le pot du mixeur puis mixez jusqu'à que ce soit lisse mais un peu ferme (pas liquide !). Ajoutez un peu de sucre selon votre goût (j'en mets pas). Puis mettez au congélateur pendant une demi-heure avant de servir. Ça ne doit pas être froid ni dur.
3. 3 Râpez les fruits secs et mettez des quartiers de clémentine dans le congélateur, elle doit presque être geler.
4. Pour finir
   Avant de servir : mettez sur la mousse au chocolat la boule de glace vanille avec la poudre de fruits secs. Posez sur l'assiette puis mettez la mangue mixée avec les quartiers de clémentine.