1 rouleau de pâte feuilletée
500 g de champignons de Paris frais
2 portions de Kiri
1 cuillère à soupe de crème fraîche
1/2 échalote
gruyère râpé
1 jaune d'oeuf
Préparation Croustades aux champignons
1
Émincer les champignons et les faire revenir dans de la matière grasse avec l'échalote. A la fin de la cuisson, ajouter une cuillère de crème fraîche.
2
Couper en quatre parts le disque de pâte, les garnir de la préparation aux champignons et ajouter dans chaque croustade moitié d'un Kiri.
3
Refermer les croustades et mettre avec un pinceau un peu de jaune d'oeuf et une pincée de gruyère râpé.
Pour finir
Mettre au four une vingtaine de minutes à 180°C (thermostat 6).