Ingrédients / pour 4 personnes
- Pour la salade d'aubergines : 1 aubergine 1 courgette Herbes du jardin : ciboulette, basilic, thym... 1 gousse d'ail Bonne huile d'olive Sel et poivre Pour les boulettes au pignons : 1 poignée de pignons de pin 500 g de haché de porc 1 échalote Sel et poivre Herbes du jardin 2 petites tranches de pain et du lait 1 cuillère à café bombée de cumin moulu 1 œuf Sel et poivre Pour la sauce : 1 yaourt nature 0% ou du fromage blanc 0% Sel et poivre 10 brins de ciboulette