1 concombre
2 yaourts à la grecque ou de chèvre
Quelque tomates cerises pour la déco
Le jus d'un demi-citron
Quelques brins de ciboulette
Sel, poivre et thym frais
Préparation Verrines fraîcheur de concombre à la grecque
1
Éplucher le concombre. Le découper en petits dés. Et conserver un morceau afin de réaliser des lamelles fines à l'aide d'un économe.
2
Dans un saladier, mélanger les dés de concombre, le yaourt, sel, poivre, thym et jus de citron.
3
Disposer la préparation dans les verrines.
4
Confectionner un serpentin avec une lamelle de concombre et un cure-dent afin de le piquer dans la préparation. Placer deux brins de ciboulette en croix. Et terminer par une demi-tomate cerise incisée pour la déposer sur le rebord de la verrine.
Pour finir
Conserver au frais jusqu'au moment de servir. Bon appétit !