Ingrédients / pour 4 personnes
- 1.2 kg de lapin 100 g de lard de poitrine fumé 2 oignons 20 pruneaux 50 g de beurre 2 cuillères à soupe de farine 25 cl de thé 25 cl d'armagnac 75 cl de fond de volaille 1 bouquet garni (persil, thym, laurier) Sel, poivre