Mousse au chocolat sans jaunes : la recette facile
Préparation 10 mnTemps Total 3 h 10 mn
Ingrédients / pour 4 personnes
200 g de chocolat noir (à 70% de cacao, c'est meilleur !)
4 blancs d'oeufs
20 cl de crème liquide entière fouettée
Préparation Mousse au chocolat sans jaunes : la recette facile
Pour finir
Faites fondre le chocolat.
Fouettez la crème liquide au robot. Surveillez bien car la crème peut vite se transformer en beurre. Elle doit rester souple (comme une chantilly).
Montez les blancs en neige.
Versez le chocolat fondu sur les blancs montés en neige (ne pas faire l'inverse) et mélangez doucement avec une spatule.
Terminez en incorporant la crème fouettée.
Réservez au frais pendant 3 heures minimum.