Mousse au chocolat sans jaunes : la recette facile

Préparation 10 mn Temps Total 3 h 10 mn
Mousse au chocolat sans jaunes : la recette facile

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 200 g de chocolat noir (à 70% de cacao, c'est meilleur !) 4 blancs d'oeufs 20 cl de crème liquide entière fouettée

Préparation Mousse au chocolat sans jaunes : la recette facile

  1. Pour finir
    Faites fondre le chocolat. Fouettez la crème liquide au robot. Surveillez bien car la crème peut vite se transformer en beurre. Elle doit rester souple (comme une chantilly). Montez les blancs en neige. Versez le chocolat fondu sur les blancs montés en neige (ne pas faire l'inverse) et mélangez doucement avec une spatule. Terminez en incorporant la crème fouettée. Réservez au frais pendant 3 heures minimum.