Potée, djoûte ou stoemp aux carottes

Préparation 10 mn Cuisson 20 mn Temps Total 30 mn
Potée, djoûte ou stoemp aux carottes

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 500 g de pommes de terre (farineuses) 500 g de carottes 1 cuillère à soupe de beurre Sel et poivre 100 g de fromage râpé 20 cl de lait 1/2 cube de bouillon de poule dégraissé

Préparation Potée, djoûte ou stoemp aux carottes

  1. 1 Peler les légumes. Couper les carottes en rondelles d'1cm environ et les pommes de terre en gros cubes.
  2. 2 Les cuire à la vapeur 30 minutes (ou à l'eau 20 minutes).
  3. 3 Dans un plat, écraser les légumes avec le lait, la moitié du fromage, les épices et le beurre. Émietter un morceau de cube de bouillon. Goûter pour rectifier l'assaisonnement. Je mets parfois de la muscade.
  4. 4 Il faut écraser au presse purée ou à la fourchette, en laissant quand même des morceaux. Robot interdit : on obtient alors une pâte collante.
  5. Pour finir
    Mettre la potée dans un plat à gratin, saupoudrer de fromage. Passer au gril du four (préalablement préchauffé à 180°C ou thermostat 6) 15 minutes avant de servir.