Préparation Tartelettes amandines chocolat et poires Williams

1. 1 Préchauffer le four à 190°C-200°C (thermostat 6/7). Foncer des moules à tartelettes beurrés de disques de pâte feuilletée.
2. 2 Peler et détailler les poires en petits dés et les déposer sur les fonds de tartelettes.
3. 3 Dans un saladier, mélanger la crème fraiche, le jaune d'oeuf, le chocolat en poudre, le sucre en poudre et la poudre d'amande, à l'aide d'un fouet. Finir en râpant avec un économe le chocolat noir au-dessus du bol. Bien mélanger. Couvrir avec cet appareil les poires.
4. Pour finir
   Faire cuire à four bien chaud 30 à 35 minutes. Laisser refroidir avant de servir.