Ingrédients / pour 6 personnes
- Pour la pâte : 500 g de farine de blé 3 cuillères à soupe de beurre (ou de saindoux) 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 dl d'eau tiède 1 pincée de sel fin Farine pour la garniture: 400 g de boeuf haché maigre (ou autre viande au choix) - 1 oignon finement haché - 2 gousses d'ail finement hachées - 4 cuillères à soupe de pulpe de tomate - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1 dl de vin blanc - 3 jaunes d'oeufs - 2 cuillères à soupe de fécule de maïs (maïzena) - 1 feuille de laurier - 1 petit bouquet de persil plat - sel & poivre - huile