Préparation Blanche neige

1. 1 Mettre le fromage blanc et la crème dans un saladier. Ajouter 4 cuillères à soupe d'édulcorant. Parfumer d'essence d'amandes amères. Battre au fouet pour lisser le mélange.
2. 2 Mettre les feuilles de gélatine à ramollir dans de l'eau froide. Les égoutter en les pressant puis les faire fondre dans 2 cuillères à soupe d'eau chaude.
3. 3 Ajouter la gélatine au mélange fromage blanc-crème. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Les incorporer à la préparation.
4. 4 Verser dans un moule en forme de couronne. Faire prendre 4 heures minimum au réfrigérateur.
5. Pour finir
   Pour servir, démouler la mousse et verser du coulis de fraises ou de framboises.