Ingrédients / pour 4 personnes
- 1 petit filet de thon cru (grand comme la paume de la main et épais de 2 cm) 1 cuillère à café d'huile de sésame grillé 10 feuilles de coriandre 1 avocat mûr 1 cuillère à soupe de mayonnaise Quelques copeaux de parmesan 1 citron jaune et 8 de ses zestes Sel et poivre (j'utilise des grains concassés)