Beurre d'escargots aux noisettes

Préparation 10 mn Temps Total 10 mn
Beurre d'escargots aux noisettes

Ingrédients / pour 20 personnes

  • 1 kg de beurre 12 g de sel 3 g de poivre 50 g d'ail 120 g d'échalotes 100 g de persil (1 petite botte) 40 g de noisettes entières 40 g de chapelure

Préparation Beurre d'escargots aux noisettes

  1. Pour finir
    Tout mettre (sauf beurre et noisettes) dans un bol mixeur, hacher grossièrement et ajouter les noisettes. Hacher de nouveau, les noisettes ne doivent pas se retrouver en poudre, ajouter le beurre pommade et mélanger de façon homogène.