Préparation Flan gourmand

1. 1

   

   Faire chauffer dans une casserole 3/4 de lait.
2. 2

   

   Mélanger dans un saladier les sucres, la Maïzena, les œufs et une pincée de sel et le 1/4 de lait.
3. 3Mettre ce mélange dans la casserole de lait et cuire en tournant sans arrêt avec la cuillère en bois. Arrêter la cuisson après 2 minutes d'ébullition.
4. 4

   

   Mettre le flan dans un moule beurré et fariné, et cuire environ 35 minutes à 180°C (thermostat 6) jusqu'à ce que la couleur soit blonde.

5. Pour finir

   

   Sortir du four et le démouler froid.