Préparation Flan gourmand

1. 1 Faire chauffer dans une casserole 3/4 de lait.
2. 2 Mélanger dans un saladier les sucres, la Maïzena, les œufs et une pincée de sel et le 1/4 de lait.
3. 3 Mettre ce mélange dans la casserole de lait et cuire en tournant sans arrêt avec la cuillère en bois. Arrêter la cuisson après 2 minutes d'ébullition.
4. 4 Mettre le flan dans un moule beurré et fariné, et cuire environ 35 minutes à 180°C (thermostat 6) jusqu'à ce que la couleur soit blonde.
5. Pour finir
   Sortir du four et le démouler froid.