Ingrédients / pour 4 personnes
- Pour la pâte parfumée : 250 g de farine blanche 150 g de farine aux céréales 1 cuillère à café de sel épices sèches : origan, thym, herbes de Provence, graines de fenouil 1 sachet de levure à pain 40 cl d'eau tiède Pour la sauce tomate : 1 coulis de tomates fraîches ou coulis en boîte (passata) 1 petit trait de tomate concentré épices : origan, herbes de Provence, etc. 1 petite gousse d’ail écrasée (facultatif) 1 cuillère à soupe d’huile d’olive Pour les garnitures, au choix : 1 bloc de mozzarella coupé en cubes 1 petite boîte de thon au naturel égoutté 1 échalote en lamelles 2 tranches de mortadelle ou de jambon rostello parfumé roquette gorgonzola et autres fromages saumon fumé