Ingrédients / pour 4 personnes 1 l de lait 200 g de riz cannelle moulue 1 gousse de vanille 1 zeste de citron 150 g de sucre
Préparation Riz au lait (Arroz doce) 1 Cuire le riz dans de l'eau. Rincer et égoutter. 2 Faire bouillir le lait, 1 gousse de vanille, le zeste de citron et le sucre. 3 Ajouter le riz et faire cuire doucement pendant environ 30 minutes, remuer de temps en temps. 4 Retirer la gousse de vanille et le zeste de citron. 5 Présenter le riz dans un plat ou bien en parts individuelles et laisser refroidir. Pour finir Décorer avec de la cannelle moulue.