Préparation Compote de rhubarbe saveur vanille : la recette facile 1 Lavez la rhubarbe, pelez-la et coupez-la en petits tronçons réguliers. 2 Mettez-la dans une casserole avec le sucre et la vanille. 3 Faites chauffer à feu fort pendant environ 40/45 minutes tout en mélangeant jusqu'à obtenir une compote. Pour finir Laissez refroidir et dégustez.