Ingrédients / pour 4 personnes 80 g de sucre en poudre 4 blancs d'oeufs 4 boules de glace au nougat cercles de génoise de 10 cm (découpés dans une génoise faite antérieurement)
Préparation Dérive d'iceberg 1 Préparez la meringue en battant les blancs d'oeufs et le sucre en neige au batteur électrique. 2 Garnissez les 4 cercles de génoise d'une boule (chacun) de glace au nougat. 3 Mettez la meringue dans une poche avec douille. Recouvrez la glace et la génoise avec la meringue. 4 Mettez au congélateur 4 heures, vous pouvez même préparer le dessert la veille. Pour finir Passez les dérives au four (thermostat 8, 240°C) 3 minutes ou à l'aide d'un chalumeau, dorez la meringue.