180 g de chocolat à forte teneur en cacao
150 g de mascarpone
3 œufs
40 g de farine blanche
1/2 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
1 cuillère à café de café soluble
Préparation Muffins chocolat-mascarpone
1
Faire fondre le chocolat avec un peu d'eau et le mascarpone, en remuant régulièrement, jusqu'à obtenir un mélange bien lisse.
2
Battre les œufs avec la farine, la levure tamisée et le sel. Ajouter le mélange chocolaté, puis le café.
Pour finir
Verser la pâte dans des moules à muffins et faire cuire 20 minutes dans un four préchauffé à 200°C (thermostat 6-7). Attendre quelques instants avant de démouler et servir tiède.