300 g de carottes râpées
40 g de fanes de carottes
20 cl de crème fraîche liquide allégée
3 œufs
50 g d’emmenthal râpé
1 cuillère à café de cumin en poudre (rase)
Sel, poivre
Préparation Terrine carottes-fanes
1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2
Légumes : laver carottes et les fanes. Râper les carottes, passer les fanes au mixeur.
3
Flan : fouetter les œufs avec la crème, ajouter le cumin, le sel et le poivre, puis l’emmenthal.
4
Mélanger légumes et flan.
5
Mettre dans des ramequins et cuire au four 25 à 30 minutes (surveiller au bout de 15 et ajuster la température et le temps suivant le four).
Pour finir
Laisser refroidir, puis mettre au frais : servir bien frais.