Ingrédients / pour 4 personnes
- 6 grandes tranches de saumon fumé 200 g de filet de truite de mer désarêté et sans la peau 2 œufs durs 2 citrons verts 2 avocats bien mûrs 1/2 concombre 1 oignon nouveau 1 cuillère à café de poivre vert en saumure 1 petit bouquet de coriandre ou de persil 4 petits piments rouge pour le décor (facultatif) Tabasco Sel, poivre noir du moulin