250 g de mascarpone (ou de crème fraîche épaisse)
125 g de mozzarella
75 g de fromage de chèvre écroûté
70 g de roquefort (ou de gorgonzola)
70 g de comté
poivre
Préparation Sauce aux quatre fromages
Pour finir
Découpez le fromage en morceaux. Faites-les fondre dans une casserole avec le mascarpone pendant environ 20 minutes en remuant régulièrement, jusqu’au moment où la sauce sera épaisse. Poivrez.