500 g de farine
1 cuillère à soupe de sel fin
2 sachets de levure chimique
1 bonne cuillère à soupe d'huile d'olive
2 œufs
1 poignée de parmesan (facultatif)
un peu d'eau.
Préparation La torta
1
Mélanger tous les ingrédients dans un saladier, mettre la pâte en boule, déposer un torchon dessus et laisser reposer 15 minutes.
2
Pendant ce temps faire chauffer la plaque sur le gaz, saupoudrer 40 g de farine sur celle-ci.
3
Le repos de la pâte terminé, l'aplatir avec un rouleau à pâtisserie de façon à ce que la pâte rentre dans le plat sans déborder.
4
La faire cuire, mais la pâte doit rester souple.
Pour finir
Cette torta se mange avec de la charcuterie, de la viande.
Un bon vin rouge Bordeaux.