Ingrédients / pour 4 personnes
- 32 gambas 8 piques en bois 3 cuillères à soupe de chapelure 1 jaune d'oeuf 1 cuillère à soupe de sésame 1 g de 5 épices (épices pour pain d'épices) 1 g de gingembre en poudre 1 g de mélange curry, paprika 2 oranges 1/2 citron 1 citron vert 1/2 pamplemousse 20 cl de crème liquide 1 cuillère à café de sucre glace 1/2 feuille de gélatine