3/4 d'un concombre
3 cuillères à soupe de fromage blanc (o% possible)
3 brins de persil
75 g de poulet cuit
1 pointe de couteau de piment doux
Sel, poivre
Préparation Tubes de concombre farcis aux rillettes de poulet
1
Peler le concombre une bande sur 2 et couper le en 6 "tubes". A l'aide d'une cuillère à pamplemousse ou d'une cuillère à faire des billes de melon, retirer les pépins du concombre en faisant attention à ne pas toucher le fond
2
Verser un peu de sel dans les "tubes" puis les retourner. Laisser 10 à 15 min pour qu'ils dégorgent.
3
Pendant ce temps, mixer le poulet avec le fromage blanc, le persil (laisser 2/3 feuilles pour la décoration) et le piment. Rectifier l'assaisonnement.
Pour finir
Garnir les "tubes" de concombre avec les rillettes, décorer avec des feuilles de persil.