Crème de betterave au chèvre

Préparation 25 mn Temps Total 25 mn
Crème de betterave au chèvre

Ingrédients / pour 6 personnes

  • 2 betteraves cuites (200 g environ) 300 g de chèvre frais (type Petit Billy) 20 cl de crème liquide entière poivre quelques brins de ciboulette

Préparation Crème de betterave au chèvre

  1. 1 Montez la crème liquide en chantilly.
  2. 2 Mixez les betteraves avec le chèvre jusqu’à obtenir une préparation sans morceaux. Poivrez. Incorporez 3/4 de la chantilly.
  3. Pour finir
    Répartissez la préparation dans six petits verres. Déposez-y le reste de chantilly. Réservez au frais jusqu’au moment de servir. Décorez de ciboulette.