40 cl crème fleurette
10 cl de lait
3 feuilles de gélatine
1 cuillère à café de vanille liquide
70 g de sucre
Sauce Carambar :
16 Carambar, 20 cl de crème liquide
Préparation Panna cotta sauce carambar
1
Préparer la crème la veille.
Faire tremper la gélatine dans l'eau froide.
Verser dans une casserole la crème fleurette, le lait, la vanille, le sucre.
Mélanger, laisser frémir 5 minutes.
Essorer la gélatine et l'ajouter à la préparation chaude et mélanger.
2
Verser dans des verres transparents, mettre au réfrigérateur.
Pour finir
Le lendemain, préparer la sauce au Carambar :
Faire fondre les Carambar dans la crème liquide à feu doux.
Verser sur le panna cotta.
Remettre au réfrigérateur au moins deux heures avant de le servir.