Recette de Tzatziki en cocktail de crevettes et toasts craquants

Ingrédients / pour 4 personnes

1/2 concombre 150 g de fromage blanc 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 150 g de crevettes décortiquées 4 cuillères à soupe de mayonnaise 1 cuillère à soupe de Ketchup Quelques gouttes de Tabasco 1/2 baguette 1 gousse d'ail 2 feuilles de basilic Sel et poivre

1 Épluchez le concombre et détaillez-le en petits dés ou râpez-le. Dans un saladier, mélangez le fromage blanc avec l'huile d'olive, le concombre, du sel et du poivre. Réservez le tzatziki au frais.
2 Mélangez la mayonnaise, le Tabasco et le Ketchup. Incorporez les crevettes et réservez le tout au frais.
3 Détaillez la 1/2 baguette en fines rondelles. Dans un petit bol, mélangez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive avec une pointe d'ail écrasée, du basilic finement haché et du poivre. Badigeonnez les croques avec cette huile et passez-les quelques minutes dans un four à 200°C pour les sécher et les colorer.
4 Déposez au fond des verrines le cocktail de crevettes. Ajoutez une couche de tzatziki. Décorez avec du persil ou des feuilles de menthes et des crevettes.
Pour finir
Servez bien frais avec les croques parfumés.