1 kg de pêches
125 g de fructose ou 250 g de sucre
1 grosse gousse de vanille
Préparation Confiture de pêches à la vanille
Pour finir
Épluchez les pêches, enlevez les noyaux, coupez la chair en morceaux et déposez les morceaux dans un fait-tout ou dans la machine à pain au programme confiture.
Pesez le sucre et versez-le sur les pêches.
Incorporez les grains de la gousse de vanille.
Portez le tout à ébullition et laissez cuire encore 15 minutes environ après ébullition (ou laissez faire la machine à pain).
Écumez et mettez en pots.
Pour une meilleure conservation, retournez les pots.