Préparation Quiche saumon-oseille

1. 1 Émincer l'échalote, la faire revenir dans un peu d'huile d'olive, ajouter l'oseille (lavée/essorée) laisser fondre.
2. 2 Dans une jatte mettre la crème, les œufs, sel, poivre, noix de muscade, battre le tout, rajouter l'oseille cuite.
3. 3 Étendre la pâte feuilletée dans une tourtière, répartir les tranches de saumon fumé dans le fond.
4. 4 Verser dessus la préparation, et par-dessus émietter le saumon frais, ainsi que le gruyère râpé.
5. Pour finir
   Mettre au four, préalablement chauffé à 200°C.