Rognons flambés au cognac

Préparation 10 mn Cuisson 5 mn Temps Total 15 mn
Rognons flambés au cognac

Ingrédients / pour 2 personnes

  • 400 g de rognons de veau 1/2 oignon 4 cl de cognac 20 cl de crème liquide 1 cuillère à soupe de moutarde douce Sel et poivre de Séchouan

Préparation Rognons flambés au cognac

  1. Pour finir
    Coupez les rognons en petits morceaux. Ciselez l’oignon et le faire revenir dans une poêle avec un peu d’huile. Mettez les rognons et faire cuire 5 minutes. Ajoutez le cognac et faire flamber. Puis ajoutez la moutarde et la crème liquide et faire réduire la sauce pendant 5 minutes. Salez et poivrez.