Muffins à la mangue parfumés à la noix de coco

Préparation 10 mn Cuisson 20 mn Temps Total 30 mn
Muffins à la mangue parfumés à la noix de coco

Ingrédients / pour 8 personnes

  • 2 verres de farine 1 œuf 1/3 verre de sucre 1 sachet de levure chimique 6 g de sucre en poudre parfumé à la cannelle 1/3 verre de lait demi-écrémé 2 cuillères à soupe de crème fraîche 1 mangue coupée en dés 100 g de noix de coco + un peu pour le décor

Préparation Muffins à la mangue parfumés à la noix de coco

  1. 1 Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
  2. 2 Couper la mangue en dés.
  3. 3 Dans un saladier, mélanger les ingrédients humides : œuf, crème fraîche, lait. Ajouter la mangue en dés.
  4. 4 Dans un autre, mélanger les ingrédients secs : farine, sucres, levure.
  5. 5 Verser d'un seul coup les ingrédients humides dans l'autre saladier. Peu mélanger.
  6. Pour finir
    Remplir les moules aux trois quarts et enfourner pour 20 minutes. Parsemer de noix de coco râpée.