Pour 38 palets :
2 œufs moyens
125 g de sucre en poudre
70 g de miel
150 g de farine de blé
Préparation Palets au miel de Claude Monet
Pour finir
Fouettez énergiquement les œufs avec le sucre pendant 5 bonnes minutes.
Ajoutez le miel ; mélangez. Versez la farine en pluie tout en remuant. Laissez reposer la pâte à température ambiante pendant 30 minutes.
Préchauffez le four à 140°C (thermostat 4-5).
Recouvrez une plaque allant au four de papier sulfurisé. Déposez des petits tas de pâte dessus. Enfournez pour 20 minutes ; les palets sont cuits lorsqu’ils sont dorés.