Ingrédients / pour 2 personnes
- 500 g de filets de rougets barbets 2 feuilles de laurier 1 branche de thym 1 oignon doux des Cévennes Pour la marinade : 25 cl de vin blanc sec (Sauvignon par exemple) 5 cl de vinaigre de vin blanc ou de vinaigre de champagne 2 cuillères à soupe de miel toutes fleurs 5 baies de coriandre 5 grains de poivre noir 1/2 cuillère à café rase de sel 2 gousses d'ail pelées mais entières