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Fraîcheur du "midi"

Préparation 15 mn Temps Total 15 mn
Fraîcheur du "midi"

Ingrédients / pour 2 personnes

  • 1 petite courgette
  • 1/2 poivron salade
  • 1 tomate
  • Billes de pastèque
  • Billes de melon jaune
  • Quelques feuilles de salade
  • pignons
  • Caviar d'aubergine mixé avec des olives noires
  • Huiles d'olive à l'estragon
  • Sel, poivre
  • Vinaigre balsamique blanc

Préparation Fraîcheur du "midi"

  1. 1Tailler la courgette en spaghetti, le poivron en petits dès la tomate en fines tranches et la tranche de pastèque en cubes. Faire griller à sec les pignons. Mettre au fond du saladier le caviar-olives délayé avec le vinaigre, sel et poivre. Ensuite les tomates, et terminer par les billes et la courgette. Arroser d'un filet d'huile.
  2. Pour finir

    Présenter le plat mélanger et servir immédiatement. Avec du pain de campagne grillé et frotté d'ail et un vin rosé de Provence.