Préparation Hachis parmentier économique

1. 1 Épluchez et coupez les oignons en petits morceaux. Dans une poêle, faites fondre un peu de beurre avec un peu d'huile et faites revenir les oignons, faites-les légèrement dorer. Ensuite, ajouter la viande hachée et finir la cuisson.
2. 2 Pendant que la viande cuit, préparer votre purée en flocons, ne la faites pas trop consistante. Pour qu'elle soit onctueuse, battez-la au fouet et ajoutez-y un jaune d'œuf.
3. 3 Dans un grand plat à gratin, commencez par une couche de viande hachée puis de purée, l'étalez bien, et ajoutez une couche de gruyère. Répéter l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients en finissant par une couche de purée et du gruyère râpé. Personnellement, j'ajoute de la crème liquide entre les couches pour que le gratin ne soit pas trop sec.
4. Pour finir
   Mettre dans un four chaud, jusqu'à ce que le hachis soit gratiné selon votre goût.