Ingrédients / pour 4 personnes
- 1 chou chinois bien frais 2 feuilles de nori (algues japonaises servant à confectionner les makis) 300 g de tofu nature (variété ferme) 4 cuillères à soupe de graines de sésame blanc 1 pincée de bicarbonate de soude (facultatif) Pour la sauce : 4 cuillères à soupe de vinaigre de riz blanc (épiceries asiatiques) 2 cuillères à soupe de sauce de soja 1 cuillère à café de sucre 1/2 cuillère à café de sel 1/2 gousse d'ail dégermée et passée au presse-ail 1 cm de racine de gingembre frais râpé (ou coupé en très petits dés) Poivre du moulin 1 cuillère à soupe d'huile de sésame