Ingrédients / pour 2 personnes 2 filets de saumon 150 g 300 g de tomates 200 g d'oseille 6 feuilles de menthes 60 g de crème fraîche allégée Huile d'olive Sel et poivre
Préparation Filets de saumon en papillotes 1 Laver et peler les tomates après les avoir ébouillantées pendant 30 secondes. Les épépiner et couper la chair en morceaux. 2 Préparet 2 feuilles de papier aluminium, les enduire d'huile d'olive et déposer sur chaque feuille d'aluminium un lit de chair de tomates dessus. 3 Ajouter les filets de saumon, l'oseille hachée, la menthe, la crème fraîche et assaisonner de sel et de poivre. Pour finir Refermer en papillotes et faire cuire à four chaud à 220°C (thermostat 7) pendant 12 minutes.