Quelques feuilles d'endives
Huile d'olive
Poivre concassé
Tarama
5 brins de ciboulette fraîche
Minis gressins aux olives
Préparation Verrines roses au tarama
1
Couper la base de l'endive et la jeter (c'est la partie qui risque d'être amère).
Tailler 4 feuilles en tout petits dés.
(Personnellement, je goûte pour vérifier que l'endive n'est pas amère...sinon je recommence avec une autre.)
Arroser généreusement d'huile d'olive et poivrer.
2
Disposer dans le fond de deux verrines.
3
Surmonter d'une bonne cuillère de tarama ; à la douille c'est mieux, mais pas obligatoire.
4
Ciseler la ciboulette au dessus des verrines.
Si les verrines sont préparées à l'avance : les couvrir ou les enfermer dans une boîte hermétique au réfrigérateur, pour éviter le dessèchement.